据了解，上等的比萨有必要具有四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、尖端比萨酱和新鲜的馅料。饼底一定要每天现做，面粉通常用春冬两季的甲级小麦研磨而成，这样做 成的饼底才会外层香脆、内层松软。纯粹乳酪是比萨的灵魂，正宗的比萨通常都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的莫扎里拉 (Mozzarella)芝士。

比萨饼的养分价值
    比萨是正餐不错的挑选，比萨中的面饼富含满足的碳水化合物，蔬菜中富含纤维素和维生素，而奶酪能够给你蛋白质和钙质。如果是在意大利餐厅里就餐，你会发 现，比萨非常盛行。别的，蔬菜火腿比萨也是不错的挑选。这些比萨的养分成分对比均衡：多纤维素，少油脂。把水果沙拉作为餐后甜点是明智的挑选，它能够供给 很多的维生素C。或许用生菜沙拉作头台，作用也不错。但注意不要放太多沙拉酱。 　　意大利每年都会举办“健康杯”的评选，这种评选的规模触及环境、饮食、健康、人均寿数等,健康的美食，养分调配均衡，确保您每天身体所需各种维生素和 微量元素的提入。
奶酪对人体的养分价值（芝士的养分价值）
*其间脂肪包含饱满脂肪酸和不饱满脂肪酸。
*而它所含的蛋白质很容易被人体吸收。
*奶酪是钙"富矿"，几百克的奶酪就能供给人体每天所需的悉数钙量。
*奶酪中富含丰厚的脂溶性维生素，如维生素A、维生素D、B族维生素和维生素E。
*奶酪中钠、磷的含量也相当丰厚。它们有助于钙的吸收，对骨骼、牙齿的强健起促进作用，并且对人体能量的发生至关重要。
*养分学家经过研讨标明，一个成年人每天吃150克奶酪，就能让人到达人老牙不老的目的 

 

 

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